RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE
restsüß
EINMALIG - AUSERLESEN - ELIXIER
Das reinste Elixier des Rieslings ist hier in der Flasche zu finden. Nur in besonderen Jahren, wenn alle Voraussetzungen erfüllt werden, ist es möglich eine Trockenbeerenauslese herzustellen. Die Trauben dürfen bis spät in den Herbst am Stock reifen und trocknen zu kleinen Rosinen ein. Da das Wasser aus den Trauben verdunstet, konzentrieren sich Extrakt, Aroma, Süße und Säure in den Trauben auf und werden zu einem feinen Elixier, das wir vorsichtig abpressen und behutsam zu Wein verarbeiten. Das konzentrierte Aroma von Riesling gebündelt in wenigen Tropfen Wein. Schmeckt in jungen Jahren, entwickelt aber sein volles Potenzial nach einigen Jahre der Reife.
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