Riesling-Senf

Riesling-Senf
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  • A0063
  • Eine ganz neue Rezeptur in der Senfherstellung präsentieren die Winzer aus Rheinhessen mit diesem Riesling-Senf: Das normalerweise zugesetzte Wasser wurde durch einen fruchtigen Riesling-Wein ersetzt. Die Herstellung erfolgt nach dem Dijon-Verfahren, in welchem die Senfsaat nur geschrotet eingemaischt wird. Ganz traditionell wurde zum Anrühren der Maische unvergorener Traubenmost verwendet. Aus dieser Zubereitungsart leitet sich auch das Wort »Mostrich« ab. Die feine Frucht des Rieslings-Weins u
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